花生四烯酸微囊化的研究进展

• 作者: PANG Jing 何丽君 姚运辉
• 来源期刊: 中国医药科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生四烯酸 微囊化 壁材 进风温度
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2051字
• 语种: 中文

摘要

花生四烯酸是一种重要的的人体必需脂肪酸,具有广泛的生物活性和重要的营养作用.但是花生四烯酸油脂是不饱和脂肪酸,在空气中很容易被氧化,而对花生酸进行微胶囊化可以有效解决这一问题.花生四烯酸最常用的微囊化方法 是喷雾干燥法.喷雾干燥法方便快捷,产品质量好,安全无污染.本资料着重介绍了用喷雾干燥法进行花生四烯酸微囊化的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何丽君	扬州大学医学院	4	6	2.0	2.0
2	姚运辉	扬州大学医学院	3	5	2.0	2.0
3	PANG Jing	扬州大学医学院	1	2	1.0	1.0