脱水蔬菜加工中热泵干燥技术的应用分析

• 作者: 万卫宁
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 蔬菜 脱水 热泵干燥技术 应用
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 字数: 2399字
• 语种: 中文

摘要

为了能够蔬菜的保存时间，食品厂商一般需要对蔬菜进行干燥出来，热泵干燥技术具是目前蔬菜脱水处理技术中节能效益最佳、除湿效果最好的技术之一。与传统干燥技术相比，热泵干燥技术具有能耗低、干燥效率高、生产周期短等优势。在本文研究中，笔者将随机选取几种常见蔬菜，分别采取热泵干燥技术和传统干燥技术进行脱水处理，实践分析热泵干燥技术在脱水蔬菜加工中的应用推广价值。