薄荷和留兰香香气成分的分析与比较

• 作者: 冷平生 张宏 李力 李小龙 段树生 秦永胜 胡增辉
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 薄荷 留兰香 香气成分 释放量
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 园林
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: S573+.9
• 字数: 3553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2014.0012

摘要

为研究薄荷(Mentha ha plocalyx)、留兰香(M.Spicata)两种唇形科薄荷属植物的香气成分,采用动态顶空法采集两种植物释放的香气后,利用自动热脱附-气相色谱/质量色谱联用技术(ATD-GC/MS)对香气成分进行了鉴定.结果表明,在薄荷香气中鉴定出44种成分,远高于留兰香的26种.这些物质分别属于萜烯、醛、酮、脂肪烃、酯、醇、苯形烃,及其他类物质.且留兰香香气释放量则显著高于薄荷,约为薄荷的1.6倍.在两种植物的香气中,萜烯类化合物数量和释放量均为最高,是香气的主要组成种类.d-柠檬烯和2-乙基-1-己醇在薄荷和留兰香中均表现出较高的释放量,可初步推断它们是薄荷、留兰香香气的主要成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷平生	北京农学院园林学院	98	1111	15.0	30.0
2	胡增辉	北京农学院园林学院	44	334	10.0	16.0
3	李小龙	北京农学院园林学院	3	18	3.0	3.0
4	段树生		9	40	4.0	6.0
5	秦永胜		13	646	8.0	13.0
6	李力		2	15	2.0	2.0
7	张宏		1	7	1.0	1.0