苦瓜提取物的抗氧化活性研究

• 作者: 吕雅 韩雅莉
• 来源期刊: 广东工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 黄酮 多糖 抗氧化活性 清除自由基
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: ? 综合研究?
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7162.2014.04.025

摘要

探讨了苦瓜提取物的抗氧化活性。采用水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法和DPPH?法，分别研究了苦瓜不同提取物的体外抗氧化活性。实验结果显示苦瓜各提取物对自由基均有较好的清除作用，说明苦瓜各提取物都有一定的抗氧化活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩雅莉	广东工业大学轻工化工学院	62	634	15.0	23.0
2	吕雅	广东工业大学轻工化工学院	1	0	0.0	0.0