一株高温蛋白酶高产菌株产酶条件的优化

• 作者: 朱泓 林先贵 王一明
• 来源期刊: 南京林业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌BY25 高温蛋白酶 培养基 产酶条件
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.96
• 字数: 4747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2014.01.006

摘要

对一株高温蛋白酶高产菌株枯草芽孢杆菌BY25的发酵培养基组成与产酶条件进行了优化。正交试验结果显示培养基中各因子对产酶影响从高到低为：豆饼粉、葡萄糖、硫酸镁、麸皮、磷酸氢二钠、氯化钙。在此基础上进行培养基组成优化，将豆饼粉、麸皮混合氮源改为以豆饼粉为单一氮源进行蛋白酶发酵。单因素试验发现，在单一氮源培养条件下，培养基中各因子对产酶影响从高到低依次为：豆饼粉、葡萄糖、氯化钙、磷酸氢二钠。除微量氯化钙外，金属盐，尤其是金属硫酸盐的添加对产酶有显著抑制作用。此外，培养初始pH和培养时间对产酶有显著影响，接种量也有一定影响。通过绘制120 h产酶曲线发现，BY25产酶曲线为双峰，产酶曲线顶峰出现在发酵后72 h，优化后BY25发酵培养基各组分添加量为豆饼粉60 g/L、葡萄糖60 g/L、氯化钙0．5 g/L、磷酸氢二钠4 g/L，接种量为4．5％～5％，初始培养pH为8．0。优化产酶培养基和产酶条件后，发酵液酶活力可达到101．1μmol/（ min·mL）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林先贵	中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室	83	2765	27.0	52.0
2	王一明	中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室	23	171	7.0	13.0
3	朱泓	中国科学院南京土壤研究所土壤与农业可持续发展国家重点实验室	4	16	2.0	4.0