一株产胶原蛋白酶细菌的鉴定及产酶条件优化

• 作者: 张宇 徐桐 李茂琳 王红英 王迪 谭军 钱斯日古楞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菌种鉴定 胶原蛋白酶 侧孢短芽孢杆菌 响应面法 产酶条件
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 118-126
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.020

摘要

采用形态学特征、生理生化特征结合16S rDNA对一株产胞外胶原蛋白酶的菌株AL-13进行鉴定.获得安全、高效、高产量的生产胶原蛋白酶工艺.以胶原蛋白酶活性为指标,采用单因素实验优化温度、pH、接种量等产酶培养条件后,利用单因素结合响应曲面法优化产酶培养基.结果 表明,AL-13鉴定为侧孢短芽孢杆菌(Brevibacilluslaterosporus),最适产酶培养条件为:培养时间48 h、培养温度25℃、初始pH8.0、接种量6％ (v/v),最适产酶培养基为:葡萄糖8.14 g/L、牛肉膏11.63 g/L、氯化钙0.17 g/L、磷酸氢二钾2.08 g/L、氯化钠9.48 g/L,在该产酶条件下胶原蛋白酶活力预测值为154.89 U/mL,验证结果显示酶活为(153.06±3.73) U/mL,此结果与预测值接近,相对误差为0.04％.本实验成功优化了一株产胶原蛋白酶细菌的产酶条件,产酶条件优化后的酶活(153.06 U/mL)较优化前(16.14 U/mL)提高了9.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红英	大连工业大学生物工程学院	39	143	7.0	9.0
2	钱斯日古楞	大连工业大学生物工程学院	31	130	6.0	9.0
3	王迪	大连工业大学生物工程学院	13	4	1.0	1.0
4	张宇	大连工业大学生物工程学院	9	17	2.0	4.0
5	李茂琳	大连工业大学生物工程学院	2	1	1.0	1.0
6	谭军		1	1	1.0	1.0
7	徐桐	大连工业大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0