人乳β-酪蛋白酶解产物体外对小鼠淋巴细胞的刺激作用

• 作者: 任皓威 刘宁 李萌 顾鑫
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 人乳β-酪蛋白酶解产物 淋巴细胞增殖 细胞因子 Th1/Th2细胞平衡
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-10,41
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 3253字
• 语种: 中文

摘要

采用离子交换色谱法从人乳中分离、纯化得到人乳β-酪蛋白,利用胰蛋白酶对其进行酶解,四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测不同孵育时间下,不同质量浓度的酶解产物对刀豆蛋白A(Con A)诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖情况的影响;ELISA法测定Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ)、Th2型细胞因子(IL-4、IL-6)分泌量.结果表明,人乳β-酪蛋白酶解产物对ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖具有显著的促进作用,且48 h效果最佳;对Th1型细胞因子(IL-2、IFN-γ的分泌具有显著的促进作用、对Th2型细胞因子(IL-6)分泌有显著下调作用;显著增加IFN-γ/IL-4的比值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	国家乳业工程技术研究中心黑龙江省乳品工业技术开发中心	136	1118	18.0	27.0
3	任皓威	国家乳业工程技术研究中心黑龙江省乳品工业技术开发中心	3	4	2.0	2.0
6	李萌	国家乳业工程技术研究中心黑龙江省乳品工业技术开发中心	3	3	1.0	1.0
7	顾鑫	国家乳业工程技术研究中心黑龙江省乳品工业技术开发中心	1	0	0.0	0.0