鹿茸水提取物及其蛋白酶解物对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响

• 作者: 王成涛 籍保平 赵磊
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 鹿茸水提取物 非蛋白成分 粗蛋白 酶解物 小鼠脾淋巴细胞
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 食品化学与工艺技术
• 页码范围: 20-27
• 分类号: TS218
• 字数: 5944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2011.03.005

摘要

研究了鹿茸水提取物中非蛋白成分、粗蛋白酶解物及分离组分对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响.非蛋白成分和酶解物的分离分别采用HPLC法和超滤法.应用WST-8法检测各分离组分对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,采用高分辨质谱对非蛋白成分进行初步鉴定.结果显示,非蛋白成分对未经刀豆蛋白A(ConA)诱导的小鼠脾细胞增殖的促进作用优于其分离组分,Fr.Ⅲ和Ⅳ对ConA诱导的脾淋巴细胞增殖有抑制作用,初步鉴定其为碱基和核苷酸的混合物.分子量大于10 kDa的肽段,单独可刺激小鼠脾细胞增殖,且对ConA诱导的T淋巴细胞增殖有抑制作用.肽段分子量大小对其免疫调节活性影响较大,但并未呈现直接的相关性.肽的氨基酸组成、序列及构型等也是影响其活性的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0