保留指数在茶叶挥发物鉴定中的应用及保留指数库的建立

• 作者: 施元旭 林杰 王校常 陈莹
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 化学
• 关键词: 保留指数 茶叶 挥发物 HS-SPME 保留指数库
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 261-270
• 页数: 10页
• 分类号: TS272.5|O657.63
• 字数: 2818字
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱/质谱联用（GC-MS）技术，分别应用正构烷烃（n-alkanes）混标和分析物中的正构烷烃对茶叶保留指数（RI）进行了测定，得到的保留时间相对碳数的线性相关系数（R2）均超过了0.99，证实了两种保留指数测定方法的可靠性。在谱库检索的基础上结合保留指数法，龙井茶香气成分的鉴定率从46.67%提高到74.67%，大多数物质可得到完全鉴定。同时，保留指数能对质谱匹配过程中存在的同分异构体进行有效的鉴定，提高物质定性的准确性，使物质鉴定效率大大提高。归纳相关文献数据，构建了HP-innowax色谱柱的保留指数库，提高了利用HP-innowax色谱柱进行挥发物分析的效率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王校常	浙江大学茶学系	29	360	11.0	18.0
2	林杰	浙江大学茶学系	8	94	4.0	8.0
4	施元旭	浙江大学茶学系	4	47	2.0	4.0
7	陈莹		1	38	1.0	1.0