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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 阿尔茨海默病作为一种神经退行性疾病，因与认知功能相关的神经元异常而导致记忆衰退，甚至影响自主行动和吞咽。茶多酚能够有效防治阿尔茨海默病，其机制主要包括阻碍异常蛋白积累、抗氧化、影响神经递质水...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用沸乙醇法提取漳平水仙茶中糖苷类香气前体物质，再经双相酶解法释放香气物质，经标准质谱图库检索、标准样品质谱图对照和保留时间比较等方法，鉴定出漳平水仙茶中主要含有青叶醇、芳樟醇、水杨酸甲酯、...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 杀青是绿茶加工的关键工序，对绿茶品质的形成具有重要作用。为探究杀青方式对夏季绿茶化学成分及滋味品质的影响，采用超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF/MS）对微波杀青、滚...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以乌龙茶（大红袍）、红茶、绿茶、黑茶（天尖茶原料、金湘益茯砖茶原料）为加工原料，运用“散茶发花”技术，加工制得不同茶类散装茯茶制品。本研究以不同性质茶叶的“发花”（真菌固体发酵）前后茶样作为...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取（HS-SPME）对滇红的香气成分进行富集，分别使用两种不同极性的色谱柱进行色谱分离，气质联用（GC-MS）检测分析，比较了非极性色谱柱 HP-5MS 和极性色谱柱 CP-...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 连续5年对蚯蚓生物有机培肥的茶园土壤微生物特征以及酶活性变化情况进行了研究，分析了蚯蚓生物有机培肥技术（FBO）对茶园土壤微生物特征及酶活性的影响。结果表明，蚯蚓生物有机培肥处理（100% ...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为评估3CG-45型茶园管理机的喷雾性能，本试验利用水敏纸测试了该机器的雾滴雾化效果，利用诱惑红水溶液作为示踪剂研究该机器的雾滴沉积分布，并进行了田间药效评价试验。结果表明，3CG-45型茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 对一种引起茶树芽头褐变的病原进行了分离鉴定研究。通过柯赫氏法则，成功分离得到了致病菌株。菌株 PDA 培养条件下的形态学和 rDNA-ITS 分子鉴定结果表明，此病原菌为茎点霉属真菌。按照茎...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 利用30对 SSR 引物，对26个植物新品种保护（PVP）申请茶树品种及其13个近似品种与亲本进行了分子鉴定和系谱关系分析，探讨 SSR 分子标记在茶树新品种保护工作和 DUS 测试中的应用...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以5个茶树品种（系）为研究对象，分析了茶树新梢不同叶位叶片的叶面积（LA）、叶形指数（LI）、比叶面积（SLA）、干物质含量（LDMC）、叶绿素 a（Chla）、叶绿素 b（Chlb）、叶绿...
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11. 自然低温对茶树内源激素含量的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以南京中山陵茶园中十年生龙井长叶茶树为试验材料，用酶联免疫法（ELISA）测定自然低温下茶树叶片内源激素含量的变化，以探讨自然低温下茶树内源激素变化规律。结果显示，自然越冬期间，茶树叶片中吲...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为筛选不同氮处理下茶树（Camellia sinensis）实时荧光定量 PCR（qRT-PCR）试验体系中最佳内参基因，以茶树幼叶、成熟叶和幼根为材料，应用 qRT-PCR 分析 GAPD...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用膜分离技术得到分子质量分别为≤3.5 kDa、3.5~25 kDa、25~50 kDa、50~100 kDa 和≥100 kDa 的5种茯砖茶褐素，比较了其光谱和理化性质，鉴定出可能存在...
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14. 茶树β-葡萄糖苷酶研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 茶树体内的各种物质代谢、能量传递以及生长发育等都必须有酶的参与,而且酶对茶叶品质的形成具有重要意义.β-葡萄糖苷酶能够催化茶树糖苷类香气前体的水解反应,产生的茶树香气物质不仅参与茶树对病虫害...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶叶中一类重要儿茶素,在体外细胞实验及动物体内实验中,表现出多种生物活性.但EGCG的"多羟基"的化学结构具有脂溶性差,生物利用率低以及稳定性差等缺点,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 选用6份有代表性的陕西茶树资源材料,从121条SCoT引物中筛选出38条扩增条带清晰、多态性高的引物,对陕西省50个茶树资源进行遗传多样性研究.结果表明,SCoT标记能够揭示材料间较高的遗传...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能、品质优异的针芽形名优绿茶连...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 以福鼎大白茶一芽二叶鲜叶为原料,设置0 lx、3000 lx、6000 lx、9000 lx、12000 lx、15000 lx等6个光照强度处理,研究不同光照强度对发酵叶主要生化成分的动态...
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20. 茯砖茶发花微生物生物学特性研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 在探明湖南省冬夏两季茯砖茶发花期间真菌种群的生长特性及演替规律的基础上,试验对分离鉴定的27株真菌微生物开展了不同培养基、碳源、氮源、温度等生物学特性研究,探讨不同菌株菌丝生长及产孢的情况....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 探讨了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对大鼠肾缺血再灌注损伤的保护作用及其机制.结果表明,与肾缺血再灌注损伤模型组相比,EGCG组肾功能改善,肾组织病理改变,Wnt3a、β-cateni...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 运用全自动顶空固相微萃取技术(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)对云南普洱地区生产的大叶种乔木茶花样品中的挥发性成分进行提取,并采用...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 为实现工夫红茶干燥中含水率的快速检测,提出了基于近红外光谱红茶干燥中含水率无损检测方法.随机抽取6次干燥处理中的226个样本,进行波长1000~1799 nm近红外光谱扫描后按照国标法测定含...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 球囊霉素相关土壤蛋白(Glomalin-related soil protein,GRSP)是由丛枝菌根真菌(Arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)产生的一种含金...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 以海产品腐败菌波罗的海希瓦氏菌(Shewanella baltica)为对象,评价了儿茶素单体抑制生物被膜的效果,并分析效果最佳的单体对该菌生物被膜和腐败活性的影响.结果表明,5种儿茶素单体...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 茶树品种真实性鉴定是茶树种质资源研究的重要组成部分,是茶树品种知识产权保护的前提.在茶树基因组上按照均匀分布的原则选择45个SSR标记合成荧光标记引物,利用这些标记引物对54个福建无性系茶树...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 采用RACE技术,获得茶树武夷奇种C18叶片花青素合成途径中的花青素合成酶(ANS)基因的cDNA全长序列.采用染色体步移技术获得该基因的启动子序列.采用实时荧光定量PCR技术检测该基因在不...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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