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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 酸性土壤占世界可耕作土壤的30%~40%,且呈逐年上升趋势,铝毒是酸性土壤中作物生产的主要限制因素.作为铝富集植物,茶树体内铝含量是其他植物的几十倍,且不表现出根尖生长受抑制及根冠表皮脱落等...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 香气是红茶的重要品质特征,可直接影响品饮者对茶叶等级划分的直观判断.加工过程中,来自糖苷类香气前体物质水解、类胡萝卜素降解、脂肪酸降解、美拉德反应及焦糖化反应等生成的不同种类、比例的挥发性化...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 代谢组学作为系统生物学的一个重要分支,主要研究生物体系受内外环境扰动后(基因的改变或环境的变化)产生的小分子代谢物的变化,目前已被广泛应用于药理学、植物学、微生物学和食品安全等研究领域.近年...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine ammonia-lyase,PAL)由多基因家族编码,是花青素等多酚物质合成途径的起始酶,对其合成具有调控作用.本研究以紫化茶树武夷奇种 C18茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 利用SCoT标记对福建茶树资源进行分析,构建适用于福建茶树资源SCoT-PCR扩增体系.从38条SCoT引物中筛选出的16条多态性引物,构建了55份茶树品种(系)的SCoT标记指纹图谱.对5...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 利用62对SSR引物对16个白化、黄化茶树品种资源的遗传多样性进行了分析,初步明确了不同白化、黄化品种的遗传结构,以及 SSR 标记在白化、黄化品种鉴定上的适用性,为此类茶树品种资源的鉴定评...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 云南省云县白莺山地区是大理茶(Camellia taliensis)、阿萨姆茶(C.sinensis var.assamica)及中间过渡形态茶树广泛分布的区域.本研究利用30个 SSR 核...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 为了筛选到适合山东茶园土壤环境的解钾菌株,以提高土壤钾素的高效转化效率,本研究经过菌株富集、分离、纯化等步骤,从山东茶园土壤中分离出9株解钾细菌.通过有效钾含量比较和菌株分类,筛选出1株活性...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 在山东日照东港区茶园茶树叶部发现一种新病害.感病部位缢缩,畸形,病斑褐色,坏死,命名为茶褐枯病.取病健交界处采用组织分离法共获得两种微生物,编号为 RC4、RC3,分离率分别为67.1%和3...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 茶天牛(Aeolesthes induta Newman)发生危害严重影响茶树寿命和茶叶产量,如何高效地防治茶天牛已成为近年来有机茶园亟待解决的问题.本研究选择糖醋酒液、白糖和蜂蜜为食诱剂成...
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11. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要：
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12. 茶叶调节SREBPs的降脂作用刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年1期页码:摘要： 茶叶可调节不同组织的脂质代谢,抑制肠道消化吸收脂质,起到降脂减肥作用.茶叶对脂质代谢途径具有显著影响,主要通过调控固醇调节元件结合蛋白(Sterol Regulatory Element B...
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13. 黑茶品质特征及其健康功效研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 黑茶是以茶树(Camellia sinensis)鲜叶或成熟新梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶产品.黑茶香气优雅醇正,滋味甘甜醇厚,内含物质丰富,品质独特.迄今为止,大量...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 茶树是一种富集铝的植物,体内的铝含量远远高于其他植物,却不表现出受害症状.本文对铝在茶树中的吸收、运输形式,铝在茶树中的含量和分布特点,铝对茶树生长发育的影响以及茶树耐铝机制4个方面的研究进...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 研究了茶尺蠖幼虫为害茶树叶片对儿茶素合成途径的影响.采用3龄茶尺蠖幼虫取食茶树新梢芽下第二叶,测定了儿茶素合成相关基因的表达水平和儿茶素含量.研究结果表明,与对照相比,茶尺蠖幼虫为害后3、6...
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16. 灰茶尺蠖性信息素田间应用技术研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 灰茶尺蠖是我国茶树重要的食叶害虫,严重影响茶叶的质量和产量.为了给灰茶尺蠖性信息素的田间应用提供指导,本文对其性信息素缓释载体类型、诱捕器类型、诱捕器高度以及使用间距等参数进行了研究.结果显...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 小 G 蛋白是一类重要的信号转导蛋白,参与植物的各项生命活动,但目前在茶树中的研究尚少.本研究以茶树品种龙井长叶为实验材料,克隆获得1个小 G蛋白基因,命名为 CsRAC5.序列分析显示,C...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 安徽省是中国茶叶的重要产区,种质资源分布广泛.本研究经过初步筛选后,对选取的10个区域优质群体种的表型性状进行比较分析,并利用SSR分子标记对这10个不同的群体种进行遗传多样性分析,建立不同...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 从茶树(Camellia sinensis)转录组数据库中获得6个与儿茶素合成相关的MYB转录因子,对其进行蛋白理化性质与结构功能预测、核定位信号和蛋白保守结构域分析,通过同源分析构建系统发...
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20. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为明确紫娟茶树(Camellia sinensis cv.Zijuan)叶片发育中花青素积累特性及合成途径上相关基因的表达特点,利用液质联用法(HPLC-MS)、转录组测序(RNA-Seq)...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 蔗糖非酵解型蛋白激酶(SnRK)是一类广泛存在于植物体内的丝氨酸/苏氨酸类蛋白激酶,其中SnRK2家族在植物非生物胁迫响应过程中起着十分重要的作用.为了探究茶树 SnRK2家族基因响应逆境的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为探讨云茶1号茶树品种优异性状的遗传基础,采用 PacBio 平台进行全长转录组测序,最终获得Polished consensus序列213389个,预测到CDS有223120个,检测到19...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为探索工业废弃茶渣在茶园培肥中的有效利用技术,采用工程生物蚯蚓处理废弃茶渣与牛粪和稻秆的复混物料,研究了蚯蚓在茶渣复混物料中的生长繁殖情况,以及处理前后物料肥力属性的变化.结果表明:蚯蚓在茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 研究了绿茶多酚(Green tea polyphenol,GTP)对被动吸烟致小鼠肺部氧化应激损伤的干预作用,并探讨其可能机制.将40只KM雌性小鼠随机分成正常对照C组、被动吸烟模型M组、1...
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26. 普洱茶安全性毒理学评价研究概述刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 安全性毒理学评价是研究食品安全的重要手段.本文综述了与普洱茶有关的安全性毒理学评价研究,为认识普洱茶安全性提供参考.急性经口毒性实验显示普洱茶的半致死率(LD50)大于5000 mg·kg-...
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27. 黑茶真菌污染研究进展及探讨刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 微生物胞外酶催化动力是黑茶品质形成的关键因素,黑茶产品的后期贮存也会带来黑茶微生物体系的改变.为探讨黑茶的真菌体系对黑茶产品潜在的食品安全风险的影响,本文检索了黑茶真菌污染的研究成果,结果表...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 提出一种量化判定乌龙茶产地的方法.共收集主要乌龙茶产区闽南、闽北、广东和台湾等地的代表性乌龙茶样品130个,用高效液相色谱方法检测其没食子酸、儿茶素、咖啡碱和茶氨酸等理化成分的含量.用遗传算...
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29. 直读显色快速检测绿茶中的茶氨酸刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本研究首先基于溶胶-凝胶方法成功构筑了茚三酮/纳米二氧化钛纳米材料,将其作为纳米显色剂打印在高效薄层板上茶氨酸所对应的比移值(Rf)处.以乙醇:冰乙酸展开体系对适当脱色处理后的茶叶浸出物进行...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 铁观音乌龙茶按现行国家标准可划分"清香型"、"浓香型"和"陈香型"3种风味类型.本试验在对安溪铁观音收集和审评分类基础上,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法(HS-SPME/GC-MS...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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