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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 慢性炎症是诱发动脉粥样硬化、高血压、心肌梗死等心血管疾病的重要原因之一.炎症因子如IL-6、TNF-α、IL-1β 等均能导致心肌肥大、心肌纤维化和血管平滑肌细胞异常增殖.茶叶中富含的多种特...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 由于茶园自身及外在因素的影响,近年来茶园土壤酸化趋势日益严重.茶园土壤酸化表现为土壤结构性变差、肥力降低及重金属含量增加,进而影响到茶树的生长发育,降低茶叶的品质,甚至可能对人体健康产生危害...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 应用cDNA-AFLP技术筛选炭疽菌(Colletotrichum sp.1)危害诱导茶树毛蟹品种(Camellia sinensis cv.Maoxie)的差异表达基因,为探究茶树抗炭疽菌...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 脱镁叶绿素酶(Pheophytinase,PPH)是叶绿素降解过程中的一个关键酶,它能使脱镁叶绿素a转化为脱镁叶绿酸a,脱镁叶绿酸a是叶绿素降解途径中最后一个保持植物绿色的产物,被认为是叶片...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为探明化学合成条件对聚酯型儿茶素A(Theasinensin A,TSA)得率的影响,通过单因素试验和Plackett-Burman Design(PBD)确定TSA化学合成关键因子,然后采...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 在收集相关文献的基础上,总结分析茶叶内含物质、农药残留与金属元素在茶汤中的浸出规律.化合物的理化性质和茶叶冲泡方法是影响浸出率的内因和外因,其中内因起着决定性作用.茶汤中化合物浸出率与水溶解...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 本文采用沙培试验,从动态角度研究了不同时间和不同浓度下茶树对硒的吸收累积规律,并分析相关基因的表达特点.结果发现,茶树不同部位对硒的累积量存在较大差异,大部分硒保留在根部,在其体内的迁移率较...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 茶叶产业是我国南方具有比较优势的特色农业和农民增收的支柱产业,但是我国当前茶园施肥中存在较多问题,主要表现为过量施肥、茶树专用肥占比少、有机养分替代率较低和表面撒施等落后施用方法,造成养分损...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过田间试验,研究了龙井43、白叶1号品种茶园滴灌施肥对幼龄茶树生长、养分吸收、品质成分等的影响,分析了不同施肥模式下的施肥成本投入情况.结果表明,与常规开沟施肥相比,采用滴灌施肥后,即使在...
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11. 征稿启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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12. 草地贪夜蛾有转移危害茶树的可能刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)是世界性的重大迁飞性害虫,寄主范围极广.本文比较研究了草地贪夜蛾幼虫取食茶树和玉米叶片的生长适合度.试验结果表明,饲喂茶树叶片的初孵草...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采用高通量测序技术对被茶饼病病菌侵染的茶树叶片进行转录组测序,筛选得到差异基因359个,其中248个上调表达,111个下调表达.差异基因中有216个获得GO(Gene ontology)数据...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采用气相色谱-质谱联用建立了一种检测绿茶中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸残留量的测定方法.绿茶样品用水提取,经二氯甲烷液液分配和阳离子交换/反相吸附复合固相萃取柱净化,与三氟乙酸酐和七氟丁醇进行...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 品牌溢价在茶企业运营中有重要意义,品牌附加值决定价值取向.通过150份调查问卷和专家评议,建立产品质量、品牌独特性、品牌实力等3个中间层因子,产地生态、加工技术、生产规模、品牌个性化形象等9...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以1979—2019年WOS(Web of science)和CNKI(China national knowledge infrastructure)收录的茶叶香气品质相关文献为研究对象,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 硅肺是吸入SiO2粉尘引起的以肺间质纤维化为主的全身性疾病.探讨了白茶提取物对纳米SiO2诱导大鼠肺纤维化的抑制作用及机制.54只Wistar大鼠随机分为正常组、模型组、白毫银针提取物组、白...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探究"金花散茶"及其"金花菌粉"对被动吸烟(Cigarette smoking environment,CSE)小鼠肺组织受损的预防及修复机制,建立C57BL/6小鼠CSE模型,以600 ...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采集了福建省60份典型茶园表层土壤(0～20 cm),测定了土壤全硒和有效硒含量,分析了土壤类型、植茶年限和海拔对土壤硒及有效硒含量的影响,并探讨其受土壤理化性质的影响.结果表明,福建省茶园...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 对铁观音主产区安溪县10个乡镇38个茶园表土及相邻的林地进行调查,研究林地转变为茶园后土壤pH及养分变化特征.结果表明:林地转变为茶园后土壤pH每年平均下降0.031个单位,由林地土壤的4....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探明绿茶炒干过程中在制品理化变化规律,利用计算机视觉技术对其外形和色泽的变化进行实时监测,同时测定其主要成分变化.结果显示,随着炒干时间的增加:(1)在制品曲率半径值逐渐下降,10～30 ...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 基于相关统计数据和文献调研方法,估算了我国14个典型茶区中化学氮肥施用、生产及运输过程中的温室气体排放量.结果表明,化学氮肥施用导致的土壤N2O直接排放和生产过程中的温室气体排放是茶园化学氮...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为了解水质对茶汤品质的影响,选用自来水、娃哈哈纯净水、虎跑冷泉、C胞活力小分子团水、5100西藏冰川矿泉水和健龙火山冷矿泉水等6种饮用水作为研究对象,采用感官品质评定和成分分析两种方式,研究...
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24. 茉莉花茶特征香气成分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茉莉花茶是我国特有的再加工茶,香气是决定茉莉花茶品质的最主要因素.本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对绿茶素坯和茉莉花茶的挥发性成分定性定量,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用亲水相互作用液相色谱-三重四极杆质谱法,对白茶鲜叶(F)和室内萎凋处理29 h(W)、53 h(P)的2个萎凋样进行了代谢物靶向检测,Quality control(QC)样本中共检测到...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用简单重复序列标记(nSSR)与叶绿体DNA序列(cpDNA)分析技术,对城步峒茶群体进行了遗传多样性、遗传结构和遗传分化等研究.结果表明,15对nSSR引物在参试81份资源中共获得142...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茶汤亮度是反映工夫红茶品质优劣的重要因素之一.目前茶汤亮度评价依赖于专家感官审评,缺少量化的评价手段.以感官审评的茶汤亮度为依据,对43个不同亮度茶汤开展色差分析,并结合多变量分析和线性回归...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用固相微萃取和气相-质谱联用仪检测了香茅草鲜草茎和叶的挥发成分,分析确定了香茅草鲜草茎和叶中共51种挥发成分,主要成分为柠檬醛[包含(E)-柠檬醛与(Z)-柠檬醛]和香叶醇,茎中相对含量分...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 通过对中国茶叶出口竞争力已有研究的分析和梳理,总结出我国茶叶出口竞争力的比较研究,应该基于出口茶类、包装和目标市场的可比性视角.在此基础上,以中国发酵类茶为例,利用联合国商品贸易统计数据,横...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年3期页码:摘要： 六堡茶是我国广西壮族自治区的一类特色黑茶产品,产销历史悠久,具有独特的风味品质特征和保健功效,近年来引起了人们的广泛关注.主要综述了近20年以来六堡茶的化学成分及其生物活性等方面的研究进展,...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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