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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 茶和茶叶组份抗癌活性的科学证据在体外细胞体系研究中业已确定,其分子作用机理正在被进一步阐明.这方面详细的文献综述近来已有报导.本文就最近儿年动物试验,人体流行病学,人体干预研究以及临床实验方...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 综述了近年来DNA分子标记在茶树品种(系)鉴定和分类、茶树遗传图谱构建、茶树遗传多样性分析等方面的应用,以及茶树目的基因(片断)的分离克隆、茶树遗传转化等基因工程方面的研究状况,并对茶树DN...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 报道了国内第一个茶树cDNA文库的构建及其EST测序成功率分析.以Trizol一步法从龙井43春茶新梢中提取总RNA,分离纯化富含Poly(A)的mRNA,LD-PCR反转录合成双链cDNA...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采用原位杂交技术对茶树咖啡碱合成酶基因mRNA的表达进行了研究.结果表明,茶树叶片的表达主要在栅栏组织,该组织的细胞质、细胞核上均有表达,而液泡却没有;叶主脉表达分布在薄壁组织、韧皮部,但韧...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采用系统选种法,从黄旦自然杂交后代中育成了高香型优质乌龙茶新品系瑞香.结果表明,瑞香属中叶类,中生种,一芽三叶期与铁观音相近;鲜叶产量比母本黄旦增产10%以上.制乌龙茶花香显,滋味醇厚有香,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采用RAPD技术,对汝城白毛茶种群个体间的亲缘关系进行了分析.研究结果:汝城白毛茶种群个体单株扩增的谱带数最多时为13条,最少时为10条;DNA多态性最高为92.31%,最低为70.00%,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 毛叶茶小孢子母细胞减数分裂中胞质分裂为同时型,四分体的排列为四面体型,成熟花粉为2-细胞型;花药壁的发育属于基本型,绒毡层为腺质型;倒生胚珠,双珠被,薄珠心,胚囊发育属葱型.
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采用rt-PCR克隆了茶树根际土壤耐酸铝真菌ALF-1(Neurospora sp.)与耐酸铝相关的基因片段,该片段由ALF-1在酸铝诱导条件才表达.序列分析后获得359 bp的可读片段,最...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 取健康家兔10只,随机分为2组,单剂量静注和灌服脂质体儿茶素(Catechin Liposome)25mg/kg.用高效液相色谱法测定血浆中儿茶素原药质量浓度.房室模型分析表明:健康家兔静注...
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10. 苦丁茶大叶冬青的降脂作用研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 以不同剂量的苦丁茶大叶冬青提取液喂饲高脂模型大鼠,采用Transansio全自动生化分析仪测定正常及各高脂模型组大鼠的血清脂质含量.结果苦丁茶和月见草油均能显著降低高脂血症大鼠的血清TC、T...
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11. 儿茶素体外氧化制备茶黄素的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 对儿茶素通过体外酶促氧化和化学氧化定向制备茶黄素进行了研究,并对两种制备途径进行了比较.酶促氧化结果表明,发酵80 min时,茶黄素的生成量最高(为15.05%).化学氧化结果表明,以大叶儿...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 采取酮提取茶树鲜叶中的叶黄素循环组分,分别在15℃、22℃和30℃下,用Spherisorb C18(5μm,250 mm × 4.6 mm)色谱柱,乙腈:甲醇(85:15)和甲醇:乙酸乙酯...
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13. 镉离子对茶叶光合机构及性能的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 对水培在镉污染下的茶叶光合机构进行连续观察和光合性能测定.结果表明镉离子(0.5 mmol/L)伤害茶苗叶片叶绿体超微结构.在毒害初期,表现为基粒减少,排列不规则,类囊体减少,垛叠紧密度下降...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 以武夷肉桂品种鲜叶为原料,通过3种做青强度,对乌龙茶做青过程中做青叶内蛋白质及其SDS-PAGE、多酚氧化酶及其同工酶和酯酶同工酶进行了研究.结果表明,在做青过程中可溶性蛋白质含量及其各可溶...
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15. 茶多糖化学及生物活性的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 近年的研究发现茶叶多糖有多种生理作用,非常具有开发前景.它具有降血糖、降血脂、抗血栓、降血压及增强机体免疫力等生理功能,可作为功能保健食品用于糖尿病人、心脑血管病人的辅助治疗.本文就茶多糖的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 在国内外,对茶叶品质的评价大多数是由评茶师通过感官评定的.人的感觉器官的灵敏度易受外界因素的干扰而改变,从而影响评定的准确性.本文综述了国内外运用相关的仪器和技术对茶叶外形、汤色、香气和滋味...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 大吉岭地区的茶树因其特殊的地理环境而具有遗传特点.其不同品系的基因组DNA指纹分析证明有很高的多态性,所以适合以AFLP来研究其无性品系茶树的基因.聚类分析显示,其遗传系统树图谱与先前以形态...
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18. 不同品种茶树氮素效率差异研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 比较了6个茶树品种的氮素效率差异.结果表明,在4种施氮条件下,生物量增加值、新梢生长量、氮素吸收效率、氮素生理利用效率、氮素经济效率和总的氮素效率存在着显著的品种间差异.氮素效率的两个子性状...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 分析了化学农药对茶园节肢动物结构组成、多样性、均匀性等的影响.结果表明化学农药对茶园节肢动物的影响主要表现在物种数量、结构组成、多样性指数、物种分布的均习性等方面.农药费用高的茶园优势害虫种...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 植物能源已开始成为今后农用柴油机燃料重要能源,本文以茶籽油作燃料、在S195柴油机上进行了燃烧特性试验研究.结果表明:在柴油机结构基本不改动的情况下,燃用茶籽油或茶、柴混溶油是可行的;柴油机...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 研究了浙江省各地采集的公路附近茶园土壤中铅和镉的化学形态.结果表明,表层土壤中铅和镉总量和各形态组分的含量因采样地和土壤性质的差异可有很大的差别.土壤剖面中铅和镉从下至上有规律地显著增加,表...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 对不同外植体来源的茶树培养细胞的茶氨酸生物合成能力、适宜培养细胞合成茶氨酸的培养基条件、培养细胞茶氨酸生物合成动态和更新培养基对提高培养细胞茶氨酸累积含量的效果等进行了分析.在一个培养周期中...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 采用胶束电动力学毛细管电泳技术定量茶氨酸,以2,4-二硝基氟苯为衍生化试剂,建立茶氨酸定量的新方法.运行缓冲液为pH9.8的0.03 mol/L四硼酸钠缓冲液体系,分离电压为28kV,分离温...
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25. 茶色素中茶黄素类的HPLC定量刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 应用高速逆流色谱结合Sephadex LH-20和半制备HPLC对茶色素中三种主要茶黄素(茶黄素,TF1;茶黄素单没食子酸酯,TF2+TF3;茶黄素双没食子酸酯,TF4)进行了分离纯化,并以...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 用SAS统计软件中的响应面分析法探讨了固定化多酚氧化酶酶膜催化儿茶素生产茶黄素的最佳反应条件,确定了酶膜法生产高纯度茶黄素的五个重要因素及最佳组合.五个因素包括反应时间、酶与底物之比、通气量...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 本研究进行了两次饲养试验.试验一选用225羽37周龄罗曼蛋鸡随机分为5个处理,在试验基础日粮中分别添加0%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%茶多酚(纯度40%),试验期59天;试验二...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 研究了魔芋多糖稳定茶饮料的作用机理.经乙醇沉淀、透射和扫描电镜观察表明,魔芋多糖与茶汤成分及粒子之间发生了强烈的吸附作用,并形成水溶性复合体均匀分散于茶汤溶液中.X-射线衍射和DSC差示扫描...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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30. 《茶叶科学》四十年刊名： 茶叶科学发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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