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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 茶氨酸系茶树(Camellia sinensis)特征性成分,具有放松镇静、增强记忆、保护神经、化疗调节等诸多生理活性.目前发现能催化茶氨酸生物合成的酶有7种,它们分别是茶氨酸合成酶、谷氨酰...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 通过水泥池培育方法,进行初期投产茶园氮磷钾肥料配比试验.结果显示,氮磷钾不同配比施用对幼龄茶树生长性状及茶园产量影响很大,处理问差异均达到显著或极显著水平;氮磷钾肥不同水平配施或单因素施入对...
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3. 信息动态刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 以ICR小鼠为模型,对小鼠免疫学指标和急性毒性进行测定.免疫实验表明,茶氨酸对小鼠的免疫器官没有影响,但它能有效提高小鼠的碳廓清能力和显著增加小鼠迟发型超敏反应(Delayed type h...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 按照多中心临床试验的原则评价了茶多酚片治疗慢性肾小球肾炎(肺肾气虚症)的有效性和安全性,采用多中心、分层区组随机、双盲双模拟、阳性药物(肾炎四味片)平行对照,观察病例240例,治疗组和对照组...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 对茶树中叶绿素酶活性的变化进行了研究,结果显示,叶绿素酶活性从7:00～16:00之间逐渐下降,之后从16:00～19:00又开始有升商的趋势;各零茶树新梢中,春茶新梢叶绿素酶活性最高,夏茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 通过PCR方法扩增出迎霜品种茶多酚氧化酶(PPO)的编码区序列,并将其登录于GenBank,注册号为GQ214317.生物信息学分析表明,该基因编码区全长1 800 bp,编码599个氨基酸...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 利用48对SSR引物对米自龙井群体种的5个不同居群的91份材料进行了遗传多样性和遗传分化研究.结果表明,龙井群体有较高的遗传多样性水平,多态信息含量PIC在0.0567～0.7476之间,平...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 从农艺性状、加工品质、生化成分、抗性等方面,对云南500份茶树种质资源进行了全面系统的鉴定和评价.采用近100项评定指标,筛选出52份优质资源,其中:四项常规成分含量均衡的32份;发芽特早生...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 对利用cDNA-AFLP技术所获得的茶树低温诱导差异表达片段TDF,通过RACE方法获得含完整编码区序列的茶树ERF基因cDNA克隆,其开放阅读框编码212个氨基酸,包含一个保守的结构域AP...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 采用基因芯片技术对龙井群体中紫芽资源和绿芽资源进行分析,探索茶树紫化相关的差异表达基因.结果检测到差异表达基因43个,其中上调表达基因17个,下调表达基因26个.以基因芯片中紫芽资源上调基因...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 通过交叉验证和偏最小二乘法(PLS)方法,建立了茶鲜叶的近红外光谱(NIRS)与其含水量、粗纤维总量和全氮量之间相关性模型.当主成分数为7时,3个指标的R值分别为0.92、0.86和0.90...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 茶叶的生长情况和成熟度是影响茶叶品质的重要因素,而完成茶叶分析和识别的基础是对茶叶图像的准确分割.文章提出一种基于茶叶颜色和种子区域生长的改进方法来完成对茶叶嫩芽的分割.首先将原始RGB彩色...
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14. 茶叶的神经保护作用研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 现代医学研究表明,茶叶中的有效成分儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱等可通过互作,多途径、多靶点发挥神经保护作用.在神经保护中,茶叶可通过抗氧化清除自由基,调节神经递质如符氨酸、γ-氨基丁酸、腺苷、...
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15. 信息动态刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 咖啡碱等嘌呤生物碱分布于自然界多种植物中,由于过量摄入咖啡碱会对人体产生副作用,因此对嘌呤碱代谢进行调控,培育低咖啡碱植物品种具有重要的意义.本文综述了嘌呤生物碱在不同属种植物中的分布、生物...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 趋光性足多种昆虫的基本行为,不同昆虫视觉具有敏感度不同的波谱范围和趋光反应峰.本文利用18种渐变颜色制成的色板,在茶园中测试了广翅蜡蝉成虫对不同颜色色板的趋性反应.结果表明,广翅蜡蝉成虫趋向...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 采集来自浙江、湖南、湖北和江苏省的7个不同地理种群茶尺蠖,用茶尺蠖核型多角体病毒(EoNPV)进行室内生物测定,结果表明不同地理种群茶尺蠖对EoNPV敏感性存在明显差异.浙江杭州种群和江苏宜...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究了经过0.2%茶多酚浸泡的养殖大黄鱼和对照组在4℃冷藏条件下25 d内品质的变化.定期分析了处理组和对照组大黄鱼样品的感官特征、微生物指标(菌落总数)和化学指标(pH、TVB-N、K值)...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 鉴于微波辅助提取绿茶对儿茶素的得率及其组成具有一定的影响但缺乏系统研究的事实,以绿茶为原料,以提取液中儿茶素的组成及得率为主要考察指标,以工业水提为对照,在系统研究微波辅助提取强度、时间、茶...
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21. 茶籽壳原花青素的鉴定与分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 利用大孔吸附树脂HPD200A分离茶籽壳原花青素,采用花青素反应、UV法、TLC法对产品进行定性分析,并利用HPLC法对产品进行定量分析.结果表明:20%乙醇洗脱所得的样品Ⅰ和60%乙醇洗脱...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 利用高效液相色谱法单独对茶叶中常见的水溶性维生素-烟酸进行了测定.具体方法为:用Agilent 1100高效液相色谱系统,C18 4.6mm×150mm色谱柱,流动相:甲醇:0.05mol/...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 建立非酒精性脂肪肝细胞模型,研究茯茶中"金花"孢子粉提取物对非酒精性脂肪肝细胞甘油三酯代谢的影响,筛选出具有降脂功效的活性组分,为茯茶的深度开发及"金花"孢子粉降脂成分的分离纯化提供一定的指...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 利用贵州省铜仁地区10个站点1980～2009年和30个乡镇自动站2001～2009年各年的年平均气温、≥10℃的活动积温、多年极端最低气温、年降水量、生长期月降水、相对湿度、日照百分率、干...
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25. 社会科学视野中的砖茶刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 归纳了砖茶的主要生产地和五条行销路线,第一次把茶马古道和茶叶之路整合到"砖茶之路"的概念之中;研究认为,砖茶在北方少数民族地区的特殊地位,是由砖茶本身的生物特性、经济特性和文化特性等因素综合...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 信誉危机研究已经得到企业界和学术界的普遍重视.近年来,区域茶品牌遭遇假冒伪劣产品"株连"的事件屡有发生,导致很多区域茶品牌的声誉下降,无形资产贬值,对茶业经济的发展带来了严重的损害.本文通过...
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27. 中国精制茶加工企业技术效率的分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 文章采用数据包络分析(DEA)法,基于2007年中国804个精制茶加工企业的投入产出数据,对中国精制茶加工企业的技术效率进行分析.结果表明中国精制茶加工企业平均技术效率较低,不同所有制形式的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 运用文献计量学的方法,选用2002～2009年<茶叶科学>中刊载论文共458篇,重点从载文内容、载文量的时间分布、作者群的地域和所属单位分布、核心作者群的数量、论文作者的合著率及高被引论文分...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为探索一种适用于茶树蛋白质双向电泳的样品制备方法,研究比较了TCA/丙酮沉淀法、改良的Tris-HCl抽提法,以及酚-甲醇/醋酸铵沉淀法3种植物蛋白质样品制备方法.结果表明,改良的Tris-...
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30. 电化学法快速测定茶多酚含量的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 基于电化学循环伏安法,讨论了3种低成本自制工作电极--银电极、碳糊电极和玻碳电极在茶多酚含量测定应用上的可行性.通过分析茶多酚在电极表面的氧化还原行为,发现所制银电极不适宜检测茶多酚,碳糊电...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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