蒲公英黄酮及蛋白含量的动态变化规律研究

• 作者: 刘金娜 刘铭 杨太新 温春秀 谢晓亮 贾东升 马春英
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 蒲公英 黄酮 蛋白质 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 字数: 3186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2014.03.001

摘要

探讨不同类型蒲公英总黄酮及可溶性蛋白的动态变化规律。根据植物学特性及种质来源不同将蒲公英分为栽培种质1、栽培种质2及野生3种类型，采用紫外-可见分光光度法，分别在波长500 nm和595 nm下对蒲公英4个不同时期总黄酮和总蛋白的含量进行测定。结果表明：不同类型蒲公英中蛋白与黄酮含量随时间均呈现先增后减的趋势，180 d时含量均最高，其中栽培类型2中蛋白和黄酮的含量分别达（15.0547±0.6085） mg/g，（37.9840±0.7356）mg/g显著高于栽培类型1和野生类型。3种类型蒲公英黄酮与蛋白含量之间存在一定的正相关性。不同类型蒲公英中黄酮与蛋白的含量随时间变化显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨太新	河北农业大学农学院	28	309	8.0	17.0
2	谢晓亮	河北省农林科学院经济作物研究所	85	852	14.0	24.0
3	贾东升	河北省农林科学院经济作物研究所	17	237	6.0	15.0
4	马春英	河北农业大学农学院	24	448	10.0	21.0
5	刘铭	河北省农林科学院经济作物研究所	37	476	10.0	21.0
6	刘金娜	河北农业大学农学院	6	197	4.0	6.0