向日葵叶中绿原酸微波辅助提取及抗氧化性研究

• 作者: 刘军海 李万林 钟姣姣
• 来源期刊: 杭州化工
• 关键词: 向日葵叶 绿原酸 微波辅助 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 字数: 3934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13752/j.issn.1007-2217.2014.01.005

摘要

以向日葵叶子为原料，采用微波辅助乙醇溶剂提取法，在单因素试验的基础上，通过正交试验对工艺条件进行优化，并对向日葵叶中绿原酸提取液进行抗氧化性研究。研究表明，提取最佳工艺条件为：浸泡时间150 s，微波温度60℃，微波功率300 W，乙醇体积分数65％，料液比1∶15。在此条件下，向日葵叶中绿原酸的提取率达到3．802％。各因素对向日葵叶中绿原酸提取率的影响次序为：浸泡时间＞乙醇体积分数＞微波温度＞微波功率＞料液比。抗氧化性研究表明，向日葵叶中绿原酸提取液对羟基的清除率随质量浓度的增加而增大，清除率最大为80．49％，且效果比Vc的更好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
2	李万林	陕西理工学院化学与环境科学学院	63	166	8.0	10.0
3	钟姣姣	陕西理工学院化学与环境科学学院	47	139	6.0	9.0