超声波辅助提取梅花鹿茸中磷脂的工艺研究

• 作者: 张梦莹 李倩竹 沈明浩 赵玉娟
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 医学
• 关键词: 鹿茸 磷脂 提取 超声波
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 3645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.04.037

摘要

以梅花鹿鹿茸为原料，采用氯仿-甲醇混合溶剂超声波辅助提取磷脂。以鹿茸磷脂提取量为评价指标，通过单因素试验研究氯仿-甲醇混合溶剂配比、液料比、超声提取温度和超声提取时间对鹿茸磷脂提取的影响。在单因素试验的基础上进行正交试验，优化提取工艺条件。结果表明，鹿茸磷脂的最优提取工艺条件为氯仿-甲醇混合溶剂配比1∶1，液料比20∶1，超声提取温度25℃，超声提取时间30 min，在此条件下鹿茸磷脂提取量为12.240 mg/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈明浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	322	10.0	14.0
2	李倩竹	吉林农业大学食品科学与工程学院	10	30	4.0	5.0
3	赵玉娟	吉林农业大学食品科学与工程学院	12	44	4.0	6.0
4	张梦莹	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	18	2.0	4.0