固态发酵魔芋飞粉生产酵母蛋白饲料的研究

• 作者: 严祥星 宋蓉 李斌 林柳风 雷洁琼
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 魔芋飞粉 固态发酵 酵母 蛋白饲料
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 8-11,27
• 页数: 5页
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文

摘要

对魔芋飞粉固态发酵生产酵母蛋白饲料进行研究.单因素试验和正交试验优化的固态发酵培养条件:豆粕添加量为20％,葡萄糖淀粉酶添加量为0.3％,培养基含水量为50％,装料量为30 9,接种量为1.5％,发酵温度为25℃,发酵时间为60 h.优化后的发酵产品中酵母数可达到61.43亿/g,粗蛋白质含量可达34.02％,天门冬氨酸和苏氨酸等16种氨基酸含量均明显增加.在此基础上进行浅盘扩大培养,发酵产品中酵母数可达到60.10亿/g,粗蛋白质含量可达33.77％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌		115	1081	19.0	28.0
2	雷洁琼		2	2	1.0	1.0
3	宋蓉		6	37	3.0	6.0
4	严祥星		1	0	0.0	0.0
5	林柳风		2	2	1.0	1.0