浅论我国食品添加剂的效用及存在问题

• 作者: 周继军
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 食品添加剂 效用 违法添加
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 字数: 3848字
• 语种: 中文

摘要

目前，人们日常生活中的主食和副食里或多或少地都含有添加剂，甚至连婴幼儿喝的奶粉里，都含有食品添加剂。本文详尽介绍食品添加剂的种类、功用、使用原则，分析食品添加剂在实际应用中存在的问题，引导消费者以科学的态度对待食品添加剂，引导监管部门和食品行业正确看待、合理选择和正确使用食品添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周继军		2	4	1.0	2.0