金针菇菇根抗氧化活性研究

• 作者: 周萍 孟晓峰 安东 李新胜 王朝川 马超
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 金针菇菇根 水提物 抗氧化 枸杞 灵芝孢子粉 协同作用
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S646.15
• 字数: 1809字
• 语种: 中文

摘要

本文考察了金针菇菇根的抗氧化活性，以及与枸杞、灵芝孢子粉的抗氧化协同作用。本实验采用化学法，测定了金针菇菇根水提物、枸杞水提物、灵芝孢子粉水提物、及三者复合水提物的体外抗氧化活性，结果表明，浓度为1.0mg/mL时，所测物质均能够不同程度的清除DPPH·自由基、羟自由基（·OH），具有较好的抗氧化活性，而复合水提物抗氧化活性优于单一水提物，其清除率分别为56.9依0.8%和29.1依0.8%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马超		69	386	12.0	17.0
2	李新胜		41	180	7.0	12.0
3	王朝川		28	175	7.0	12.0
4	孟晓峰		27	66	5.0	7.0
5	安东		19	151	7.0	12.0
6	周萍		21	153	7.0	12.0