酶解发酵工艺对菜籽粕饲用品质的影响

• 作者: 严念东 张巍 李绍章 杨雪海 赵娜 郭万正 魏金涛 黄少文
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 菜籽粕 酶解 发酵 恶唑烷硫酮 异硫氰酸酯 无机磷
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: S816.34
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2014.21.023

摘要

采用益生菌菌种和组合酶共同作用酶解发酵菜籽粕,比较菜籽粕处理前后硫甙、恶唑烷硫酮、异硫氰酸酯、无机磷和酸溶蛋白质等含量及干物质和粗蛋白质体外消化率的变化.结果表明:菜籽粕经酶解发酵后硫苷降解率达83.32％ (P ＜0.05),异硫氰酸酯含量下降60.85％ (P＜0.05),恶唑烷硫酮含量下降45.86％ (P ＜0.05);菜籽粕经酶解发酵后酸溶蛋白质含量提高234.11％ (P＜0.05),93.85％的磷以无机磷形式存在,无机磷含量增幅达到98.15％ (P＜0.05),更有利于动物机体对磷的消化吸收;粗纤维经酶解发酵处理后含量下降32.17％ (P ＜0.05).体外消化率,酶解发酵后菜籽粕干物质体外消化率可以提高16％以上(P＜0.05);粗蛋白质体外消化率提高23％ (P＜0.05).酶解发酵生物工艺改善了菜籽粕的营养品质,有利于提高其在饲料中的添加比例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张巍		31	146	6.0	11.0
2	李绍章		49	376	10.0	18.0
3	黄少文		35	300	8.0	17.0
4	魏金涛		43	195	8.0	13.0
5	杨雪海		36	288	8.0	16.0
6	郭万正		78	282	10.0	12.0
7	严念东		21	98	7.0	9.0
8	赵娜		30	160	6.0	12.0