刺葡萄酒渣中白藜芦醇的超声辅助提取工艺优化

• 作者: 刘婷 刘宾翰 吴佳 李凯 欧阳梦云 王燕
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 刺葡萄 酒渣 白藜芦醇 超声
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 160-164
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2014.06.040

摘要

利用响应面法优化超声辅助提取刺葡萄酒渣中白藜芦醇的工艺条件.通过单因素试验选取80％乙醇为提取溶剂,选择超声温度、超声时间、料液比进行三因素三水平响应面回归分析,得出超声辅助提取白藜芦醇的最优工艺条件为:超声温度61℃,超声时间49 min,料液比1∶17(m∶V),该条件下白藜芦醇的提取率为191.53 μg/g,且以反式白藜芦醇苷的形式存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘婷		17	54	4.0	6.0
2	王燕		91	674	16.0	20.0
3	李凯		6	10	2.0	3.0
4	欧阳梦云		18	70	5.0	7.0
5	吴佳		4	6	2.0	2.0
6	刘宾翰		2	8	1.0	2.0