液态乳中硫氰酸钠检测结果分析评估

• 作者: 陈宏靖
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 液态乳 硫氰酸钠 分析 评估
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 1323-1324,1327
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+7
• 语种: 中文

摘要

目的 检测市售液态乳中硫氰酸钠含量,了解液体乳中硫氰酸钠含量水平,建立当地液态乳中硫氰酸钠本底值数据库,评估现液体乳中硫氰酸钠含量对不同人群的影响.方法 采用硫酸铁铵分光光度法进行检测,该法线性范围为2.0 mg/L ～ 30 mg/L,检出限:鲜乳为1.0 mg/L,定量限为3.0 mg/L.结果 液态乳(含纯乳、配方乳、酸牛乳等,不含生乳)硫氰酸盐检出率为27.0％,最高含量为8.89 mg/L,均值为2.76 mg/L.结论 液态乳中硫氰酸盐来源复杂,影响因素较多.市售液态乳中硫氰酸盐检出率较高,但含量较低,建议尽快建立液态乳中硫氰酸盐本底值数据库,确立硫氰酸盐限值指标,科学客观评价乳品质量,保障消费者身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宏靖		8	0	0.0	0.0