纯牛乳中硫氰酸钠高通量快速检测方法的建立

• 作者: 冯丽娜 刘凤银 曾思敏 李晓珺 梁岳 王宇 穆洪涛 贺帆丽 邹红丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯牛乳 硫氰酸钠 高氯酸铁 高通量 快速检测
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 218-224
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 6511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.036

摘要

本研究基于硫氰酸根与三价铁离子反应生成血红色络合物的原理,以微孔板作为显色载体,通过显色剂筛选、显色条件优化、性能评定等步骤建立了一种准确、快速、高通量的纯牛乳中硫氰酸钠含量的检测方法.方法 的工作条件为选取1.5 mol/L的高氯酸铁溶液(用2.0 mol/L高氯酸溶液配制)作为最佳显色剂,室温25℃下反应5 min,用酶标仪读取465 nm波长下的吸收值.结果 显示:本方法检出限为0.27 mg/kg,定量限为0.90 mg/kg,线性范围为0.90～80.00 mg/kg,加标回收率范围在83.9％ ～98.6％之间,重复测试相对标准偏差均小于10.0％.本方法具有准确、通量高、试剂用量小、环保、快速等优点,能够满足纯牛乳中硫氰酸钠的检测,适合对大批量的纯牛乳中硫氰酸钠残留进行快速筛查.