乙醇-硫酸铵双水相体系提取柠檬渣中柠檬苦素研究

• 作者: 何林 廖立敏 汪建红 王碧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬渣 双水相 正交实验 柠檬苦素 平行实验
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 230-232
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文

摘要

以低温烘干的柠檬渣为原料,利用乙醇-硫酸铵双水相体系提取柠檬渣中的柠檬苦素.通过单因素实验和正交实验考察了乙醇浓度、料液比、硫酸铵用量、提取温度和提取时间对得率的影响.结果表明乙醇体积浓度为30％,料液比为1∶25g/mL,硫酸铵用量为9g,提取温度为60℃,提取时间为1h时,得率最高.在此条件下进行了3次平行实验,平均得率可达0.279％,而且实验重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何林	内江师范学院化学化工学院	4	9	2.0	3.0