生姜贮藏期病原菌分离鉴定及精油抑菌效果

• 作者: 何靖柳 刘继 熊亚波 秦文 董红敏 郭菲 颜静 黄影
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 镰刀菌 被孢霉 18S rDNA 肉桂精油 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 172-177
• 页数: 6页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 6379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201418034

摘要

分离、纯化及鉴定生姜贮藏期病原菌,筛选出对抑制病原菌效果较好的精油并验证该精油抑菌效果.通过分离、纯化及致病性实验得到了病原菌菌株ljr4及ljw2.以病原菌18SrDNA序列进行进化树分析,结果表明该两种病原菌分别属于镰刀菌属及被孢霉属.根据病原菌种属选择了6种精油进行抑菌性实验,结果发现肉桂精油及百里香精油在用量为2 000 μL/L时对病原菌生长抑制率均为100％.在药敏实验中发现肉桂精油比百里香精油抑菌活性更强.肉桂精油对ljr4、ljw2这2种病原菌最低抑菌用量分别为64、32 μL/L,最低杀菌用量分别为125、500 μL/L.与未熏蒸生姜相比,在贮藏30d后肉桂精油熏蒸处理分别使接种jr4及ljw2的生姜感病率下降了59.33％和47.33％.肉桂精油作为生姜贮藏前的熏蒸剂有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	刘继	成都市农林科学院农产品研究所	31	82	5.0	7.0
4	何靖柳	四川农业大学食品学院	23	187	9.0	12.0
7	董红敏	四川农业大学食品学院	13	128	7.0	11.0
8	颜静	四川农业大学食品学院	7	67	4.0	7.0
9	熊亚波	四川农业大学食品学院	10	82	5.0	9.0
10	郭菲	四川农业大学食品学院	4	27	3.0	4.0
11	黄影	四川农业大学食品学院	1	4	1.0	1.0