Bacillus cereus SG03 10L发酵罐中产胞外胆固醇氧化酶发酵条件优化

• 作者: 张慧敏 桂琳 石贝杰 葛飞 黄寅 龚倩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜡状芽孢杆菌 胆固醇氧化酶 发酵罐 两段溶解氧控制
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 137-140,146
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.021

摘要

目的:优化菌株Bacillus cereus SG03在10L发酵罐中产胆固醇氧化酶的工艺条件,为该菌株的进一步应用提供依据.方法:在10L发酵罐中,通过单因素实验,分别考察了培养液起始pH、搅拌速率、溶解氧(D0)浓度对Bacilluscereus SG03产胞外胆固醇氧化酶的影响.结果:较佳的发酵条件为培养液起始pH6.8、搅拌速率250r/min、溶解氧(DO)浓度80％.在此基础上,对发酵过程进行了两阶段DO控制,发酵前20h DO控制在90％,然后调整为20％,直至发酵结束.较单一DO控制,最大胞外胆固醇氧化酶产量、生产效率分别提高了30.2％和20.0％,达到了1.38U/mL和0.03U/(mL·h).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桂琳	皖南医学院微生物与免疫学教研室	29	154	7.0	11.0
2	葛飞	安徽工程大学生物与化学工程学院	65	207	7.0	10.0
3	黄寅	安徽工程大学生物与化学工程学院	7	33	3.0	5.0
4	石贝杰	安徽工程大学生物与化学工程学院	9	32	4.0	5.0
5	龚倩	安徽工程大学生物与化学工程学院	8	35	4.0	5.0
6	张慧敏	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	9	2.0	2.0