壳聚糖对川芎提取液澄清效果的影响

• 作者: 刘莉莉 李思东 杨锡洪 薛冰璇 陈松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 川芎提取液 壳聚糖 川芎嗪 澄清
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 230-233
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.24.041

摘要

采用壳聚糖对川芎提取液进行澄清,通过单因素实验和正交实验对其工艺进行了优化,探讨了壳聚糖用量、pH和温度对提取液透光率和川芎嗪保留率的影响.结果表明:川芎提取液澄清的最佳条件是壳聚糖用量1.33g/L,pH4.0,温度50℃,在此条件下,川芎澄清液透光率高达62.7％,川芎嗪保留率为72.3％,壳聚糖澄清川芎提取液的效果较好,川芎的有效成分也得到了较好的保留.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思东	广东海洋大学理学院	156	1026	15.0	19.0
2	杨锡洪	广东海洋大学食品科技学院	51	410	12.0	17.0
3	陈松	广东海洋大学食品科技学院	7	26	3.0	5.0
4	刘莉莉	广东海洋大学食品科技学院	4	10	2.0	3.0
5	薛冰璇	广东海洋大学理学院	2	4	1.0	2.0