响应面法优化蛹虫草菌固体发酵五味子药渣发酵条件

• 作者: 李英伦 罗杰 贺晓玉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草菌 五味子药渣 发酵 响应面法 虫草素 多糖
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 166-170
• 分类号: TQ920.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.027

摘要

将五味子药渣用作蛹虫草菌发酵培养基且不添加其他任何营养物质,并以水料比、基质重量、接种量、发酵温度为考察因子,在单因素实验基础上,结合响应面法以发酵产物中虫草素含量为响应值对发酵条件进行优化.响应面法分析得出蛹虫草菌发酵五味子药渣最佳条件:水料比为2mL/g,基质重量为37g,接种量为23％,发酵温度为26℃.在此条件下发酵15d,发酵产物中虫草素含量高达5.1202mg/g;多糖含量为2.87％,相比发酵前五味子药渣中多糖含量提高了24.97％.结果说明,以五味子药渣作为蛹虫草菌发酵培养基,不仅可以提高五味子药渣的利用价值,而且可以降低发酵蛹虫草菌生产虫草素的成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李英伦	四川农业大学动物医学院	156	958	17.0	23.0
2	罗杰	四川农业大学动物医学院	16	51	5.0	7.0
3	贺晓玉	四川农业大学动物医学院	4	11	2.0	3.0