丁香黄芪提取液对圣女果保鲜效果的影响

• 作者: 郭艳峰
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 丁香 黄芪 提取液 圣女果 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 农业工程与经济
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: S379.2
• 字数: 2317字
• 语种: 中文

摘要

探讨丁香黄芪提取液不同配比对圣女果的保鲜效果,将采后的圣女果分别放入1∶1、1∶2、1：3、2∶3、2∶1、3∶1、3∶2配比的丁香黄芪保鲜液中,浸泡处理1 min,以蒸馏水浸泡圣女果1 min为对照试验,室温贮存,研究不同配比的保鲜剂处理对圣女果生理生化变化的影响。结果表明,不同配比的保鲜剂对圣女果的感官品质、失重率和腐烂率的影响差异显著。丁香黄芪配比3∶2的保鲜效果最好,该处理的圣女果较空白对照推迟6 d腐烂,且失重率显著低于空白对照(P＜0.05), Vc含量显著高于空白对照(P＜0.05),感官品质保持最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭艳峰		26	50	4.0	6.0