紫甘薯花色苷对高脂膳食氧化损伤仓鼠的保护作用机制

• 作者: 刘素稳 孙振欧 张泽生 王浩 申婷婷 马娜
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘薯花色苷 氧化损伤 抗氧化酶活 基因表达
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 55-59
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2578字
• 语种: 中文

摘要

实验研究紫甘花色苷对高脂膳食诱导氧化损伤仓鼠的保护作用机制.40只仓鼠随机分为对照组,0.2％、0.4％、0.8％紫甘薯花色苷组(n=10),测定血清、脑及肝脏中总SOD、GSH-PX、CAT酶活力及氧化产物MDA含量,荧光定量PCR (RT-PCR)法检测肝脏中抗氧化酶基因的表达水平.血清及脑中氧化产物MDA含量紫甘薯花色苷组较对照组显著减少(P＜0.05),紫甘薯花色苷组血清中GSH-PX、CAT肝脏中总SOD酶活力及较对照组显著升高(P＜0.05);RT-PCR结果显示,紫甘薯花色苷显著上调仓鼠肝脏中CuZn-SOD、GSH-PX酶mRNA的表达(P＜0.05),0.2％、0.8％组血红素加氧酶1(HO-1)基因的表达水平较对照组显著升高(P＜0.05).紫甘薯花色苷对仓鼠氧化损伤有保护作用,其机制可能上调抗氧化酶的表达水平,从而增加抗氧化酶活力实现的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	王浩	天津科技大学食品工程与生物技术学院	67	412	11.0	17.0
3	刘素稳	河北科技师范学院食品科技学院	43	169	7.0	10.0
4	马娜	天津科技大学生物工程学院	18	96	7.0	8.0
8	申婷婷	天津科技大学生物工程学院	16	64	5.0	6.0
12	孙振欧	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	22	3.0	4.0