耐高糖米根霉菌株的生理特性

• 作者: 吕春微 徐晴 李霜 陈姣
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 米根霉 富马酸 生理代谢 高糖
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 36-40,54
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2015.03.007

摘要

高糖发酵是提高产物浓度的常用方法，但天然菌株不能耐受高的糖浓度。为了解析高糖环境对菌株生理代谢的影响，以驯化获得的耐高糖菌株和原始菌株为对象，研究不同糖浓度对二者生理特性的影响。结果发现：与原始菌株相比，耐高糖菌株细胞膜不饱和脂肪酸的含量、胞内三磷酸腺苷（ ATP ）含量较高，且表现出更强的侧系呼吸强度。在此基础上，尝试通过调节碳氮比（ C／N）或添加甘氨酸的方式补足原始菌株的代谢不足。结果表明：在150 g／L糖质量浓度条件下，调节C／N为500时，原始菌株富马酸产量可由37?4 g／L增至40?2 g／L。而添加0?5 g／L甘氨酸，原始菌株富马酸产量可以增至43?8 g／L，提高了17?1％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霜	南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室	87	705	13.0	22.0
2	徐晴	南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室	31	216	8.0	13.0
3	陈姣	南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室	3	3	1.0	1.0
4	吕春微	南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室	2	14	2.0	2.0