近红外光谱产地溯源技术研究方法与应用现状

• 作者: 宋春蕾 张东杰 曹冬梅 迟晓星 钱丽丽
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱技术 农产品 产地溯源
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2015.01.008

摘要

近红外光是指波长介于12500-4000 cm-1的电磁波.近红外光谱技术是利用近红外光谱区包含的物质的信息,用于有机物质定性和定量分析的一种方法,具有无污染、操作简便、测定速度快等优点,因此,广泛应用在食品各个领域中.本文介绍了近红外光谱技术原理和特点,在农产品产地溯源的技术流程及应用进展,以及目前近红外光谱技术用于产地溯源存在的问题和对未来的展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱丽丽	黑龙江八一农垦大学食品学院	102	452	11.0	17.0
2	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
3	曹冬梅	黑龙江八一农垦大学食品学院	36	198	7.0	13.0
4	迟晓星	黑龙江八一农垦大学食品学院	49	223	7.0	12.0
5	宋春蕾	黑龙江八一农垦大学食品学院	8	31	3.0	5.0