鸡油菌多糖含量的测定及抗氧化活性的研究

• 作者: 郭豫梅
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡油菌 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: Q539
• 字数: 2009字
• 语种: 中文

摘要

采用热水浸提、乙醇醇沉法从鸡油菌中提取多糖，测得鸡油菌多糖含量为7.93%。测定了鸡油菌多糖对超氧自由基负离子（O2·-）及羟基自由基（·OH）的清除作用，以此来评价鸡油菌的抗氧化活性的能力。鸡油菌多糖对羟基自由基的清除率为68.2%，对超氧自由基负离子的清除率为65.3%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭豫梅	陕西理工学院化学与环境科学学院	22	66	6.0	6.0