胡萝卜籽抗氧化肽的分离纯化及活性研究

• 作者: 张杨 户佩 洪晶 胡海峰 陈小燕 陈涛涛
• 来源期刊: 福州大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 胡萝卜籽 多肽 纯化 抗氧化 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 846-850
• 页数: 5页
• 分类号: Q514.3
• 字数: 3119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/issn.1000-2243.2015.06.0846

摘要

采用凝胶过滤色谱Sephadex G-50和反相高效液相色谱对胡萝卜籽中的抗氧化肽进行分离纯化.以DP-PH自由基(2,2-二苯基-1-苦肼基)清除率为指标,测定多肽的抗氧化活性.采用电喷雾电离质谱法测定该多肽的相对分子质量.研究结果表明:经过分离纯化,得到一个具有较强抗氧化活性的多肽,在质量浓度为1 mg.mL-1时,其DPPH自由基清除活力达到(92.02±0.47)％,相对分子质量为339.3 u,由3个氨基酸残基组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小燕	福州大学生物科学与工程学院	6	93	3.0	6.0
2	洪晶	福州大学生物科学与工程学院	17	96	5.0	9.0
3	陈涛涛	福州大学生物科学与工程学院	6	43	2.0	6.0
4	户佩	福州大学生物科学与工程学院	5	5	2.0	2.0
5	胡海峰	福州大学生物科学与工程学院	2	4	2.0	2.0
6	张杨	福州大学生物科学与工程学院	4	19	2.0	4.0