发酵豆粕的品质评定

• 作者: 孙二刚 李建恩 李旺 程传红 赵丽霞
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 动物营养 发酵豆粕 品质评定
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S816.17

摘要

本文就发酵豆粕评价的几个主要指标：粗蛋白、小肽、挥发性盐基氮、蛋白质溶解度、大豆抗原和总有机酸进行关联分析。指出评价发酵豆粕的品质评定不能只关注几个指标,要对相关指标进行关联分析和综合评价才能全面客观确定发酵豆粕的品质。