麦冬中总黄酮提取及抗氧化性的研究

• 作者: 宋新昕 李爱臣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 麦冬 总黄酮 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 95-100
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4254字
• 语种: 中文

摘要

以麦冬为原料,利用超声波提取麦冬中总黄酮.试验结果表明:麦冬中总黄酮的最佳提取工艺条件为超声功率200W、超声时间25min、料液比1∶40、乙醇浓度50％,此时提取率最高,为4.06％,麦冬中总黄酮的抗氧化性优于VE的抗氧化性,但弱于VC的抗氧化抗性,说明麦冬中总黄酮有一定的抗氧化作用,在调整运动机体代谢能力方面能够起到积极的作用,为开发麦冬黄酮的运动性抗疲劳保健食品打下基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋新昕	吉林工商学院继续教育学院	26	23	3.0	4.0
2	李爱臣		12	17	2.0	3.0