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摘要:
研究了凹凸棒石的改性条件及改性凹凸棒石对白酒老熟的影响,通过单因素和正交实验确定了凹凸棒石的改性条件,测定了改性凹凸棒石的不同添加量、不同处理时间和不同酒精度对白酒老熟效果的影响。结果表明,凹凸棒石在600℃下加热4 h改性且改性后凹凸棒石对白酒的老熟效果好;改性凹凸棒石的添加量为2.1‰,处理时间24 h,酒精度60.6%vol时对白酒的老熟效果较好,可达到自然老熟3年的效果。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 改性凹凸棒石对白酒老熟影响的探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 改性 凹凸棒石 白酒 老熟
年,卷(期) 2015,(6) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 32-37
页数 6页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 5525字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014484
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 史经略 42 240 8.0 12.0
2 王传荣 49 307 8.0 14.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
改性
凹凸棒石
白酒
老熟
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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