改性凹凸棒石对白酒老熟影响的探讨

• 作者: 史经略 王传荣
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 改性 凹凸棒石 白酒 老熟
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: ?研究报告?
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 5525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014484

摘要

研究了凹凸棒石的改性条件及改性凹凸棒石对白酒老熟的影响，通过单因素和正交实验确定了凹凸棒石的改性条件,测定了改性凹凸棒石的不同添加量、不同处理时间和不同酒精度对白酒老熟效果的影响。结果表明，凹凸棒石在600℃下加热4 h改性且改性后凹凸棒石对白酒的老熟效果好；改性凹凸棒石的添加量为2.1‰，处理时间24 h，酒精度60.6%vol时对白酒的老熟效果较好，可达到自然老熟3年的效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史经略		42	240	8.0	12.0
2	王传荣		49	307	8.0	14.0