恰卜恰镇2012年-2014年食源性致病菌污染状况分析

• 作者: 仁增卓玛
• 来源期刊: 青海医药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食源性致病菌 食品污染 食品安全
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:了解共和县恰卜恰镇居民主要消费食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类.方法:对2012年-2014年度恰卜恰镇313份食品进行,沙门氏茵、志贺氏茵、阪崎肠杆菌、单增李斯特茵、副溶血性菌、致泻型大肠埃希氏茵、铜绿假单胞茵、霉菌、蜡样芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌,10项微生物的检测分析.结果:检测的10项食源性致病菌中检出阪崎肠杆菌、单增李斯特茵、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及铜绿假单胞茵,其他5种茵均未检出,总检出率4.47％.生食品中致病菌检出率最高11.1％;其次饮用纯净水6.25％.非定型包装即食食品中检出致病菌4.32％;定型包装熟食品中检出致病菌2.78％.结论:通过食源性致病菌监测,掌握了恰卜恰镇市售食品及餐饮食品中食源性致病茵污染状况,以及检出的5种食源性致病菌在不同食品中的分布情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仁增卓玛		1	0	0.0	0.0