地衣芽孢杆菌TJ-101发酵制备β-甘露聚糖酶的过程优化

• 作者: 何志敏 尤生萍 苏荣欣 韩健 齐崴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 β-甘露聚糖酶 响应面 发酵 优化 酶活
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 195-198,202
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.02.033

摘要

对地衣芽孢杆菌TJ-101在6.6L自控发酵罐中发酵制备β-甘露聚糖酶的全过程进行了时程分析.通过解析发酵过程中操作参数曲线与在线检测曲线之间的内在关联性,得出:搅拌速率、通气量和发酵时间三个关键因素对产酶具有重要影响.进一步通过中心复合设计(CCD)和响应面分析(RSM),优化确定了最优核心工艺参数:搅拌速率646.5r/min,通气量5.0L/min,发酵时间45.28h.在此条件下,β-甘露聚糖酶最高酶活达到440.52U/mL,比优化前提高44.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志敏	天津大学化工学院化学工程研究所	101	1155	20.0	29.0
2	齐崴	天津大学化工学院化学工程研究所	76	729	16.0	24.0
3	苏荣欣	天津大学化工学院化学工程研究所	51	365	9.0	17.0
4	尤生萍	天津大学化工学院化学工程研究所	5	21	2.0	4.0
5	韩健	天津大学化工学院化学工程研究所	2	36	1.0	2.0