响应面法优化黑木耳胞外多糖液体培养基组成的研究

• 作者: 刘芳茗 胡耀辉 隋新
• 来源期刊: 吉林化工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 液态发酵 培养基 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 72-75,80
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16039/j.cnki.cn22-1249.2015.04.017

摘要

研究了碳源、氮源、无机盐、维生素B2对于黑木耳液态深层发酵胞外多糖产量的影响.在单因素试验的基础上,以胞外多糖的产量为衡量指标,采用响应面法优化了培养基的组成.最终确定最适宜的培养基组成为玉米粉36.78 g/L,酵母浸粉11.23 g/L,无机盐6.10 g/L,维生素B286.06m g/L.在此条件下胞外多糖产量最大,预测值为6.074 g/L,实际值为5.905 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡耀辉	吉林农业大学食品科学与工程学院	121	1061	16.0	26.0
2	刘芳茗	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0