红薯酸奶的工艺研究

• 作者: 张小芳 李岳桦
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯 酸奶 配方
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（6）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54

摘要

研究红薯深加工产品红薯酸奶的加工工艺、配方,对红薯酸奶加工工艺关键技术要点进行探讨,提出了较佳的工艺参数。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小芳		19	30	3.0	4.0
2	李岳桦		7	10	2.0	3.0