马勃状硬皮马勃产胞外多糖发酵条件优化

• 作者: 何培新 吴双双 许春平 贺新生
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马勃状硬皮马勃 优化 胞外多糖 形态
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 151-155
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 3840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2015.11.033

摘要

在单因素试验的基础上,采用正交试验优化了马勃状硬皮马勃产胞外多糖(EPS)的摇瓶培养条件,并研究了马勃状硬皮马勃的形态学和黏度特征.单因素试验结果表明,马勃状硬皮马勃产EPS的最适生长周期为10 d,最佳碳源、氮源、无机盐分别为果糖、大豆粉、MgSO4与KH2PO4,最适环境条件为温度26℃、pH值8.0.在此基础上,选用碳源、氮源和无机盐3个因素,应用正交试验优化的马勃状硬皮马勃产EPS的最佳培养基配方为:20 g/L果糖、5 g/L大豆粉、2.5 mmol/LKH2PO4、2.5 mmol/L MgSO4,在优化培养条件下,EPS产量为2.627 g/L.优化培养条件下的形态学和黏度研究表明,马勃状硬皮马勃的菌丝体呈分枝状生长,黏度与培养时间呈正相关,pH值与培养时间呈负相关.研究结果对马勃状硬皮马勃真菌EPS产品的大规模生产和开发具有一定的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺新生	西南科技大学生命科学与工程学院	127	741	12.0	21.0
2	何培新	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	94	337	9.0	13.0
3	许春平	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	78	246	7.0	11.0
4	吴双双	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	5	16	3.0	3.0