白灵菇产胞外多糖液体培养条件优化

• 作者: 胡顺珍 许梅 贾乐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白灵菇 胞外多糖 液体培养 优化
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 76-78,81
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.020

摘要

以菌丝体生物量及发酵液中胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)含量为指标对白灵菇产胞外多糖的液体培养基组成和发酵条件进行了优化.结果表明,最适碳源是麦芽糖,最适氮源是酵母膏.正交实验确定最佳培养基组成为麸皮200 g/L,麦芽糖25 g/L,酵母膏3 g/L,KH2PO41 g/L,MgSO4·7H2O1 g/L.最佳发酵条件为起始pH8.0,培养温度25℃,摇床转速160r/min,装液量100mL/250mL,接种量0.50cm2菌种块,发酵时间4d.在此条件下,白灵菇菌丝体生物量(0 413g/100mL)及胞外多糖含量(2403.2mg/L)分别是对照(0.177g/100mL和664 533mg/L)的2 3倍和3 6倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾乐	山东农业大学生命科学学院	31	430	11.0	19.0
2	许梅	山东农业大学生命科学学院	5	35	4.0	5.0
3	胡顺珍	山东农业大学生命科学学院	3	60	3.0	3.0