同蜜源不同生产批次蜂蜜中淀粉酶活性分析

• 作者: 宋文菲 宗德琴 杨娟 梁铖 赵洪木
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 生产批次 淀粉酶
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S896.1
• 字数: 3123字
• 语种: 中文

摘要

探讨同一蜜源生产的蜂蜜中淀粉酶活性与养蜂生产的关系.试验测定了2011年、2012年和2014年石榴花期不同批次生产的36个蜂蜜样品淀粉酶值,并进行比较分析.结果表明,石榴花期不同生产批次蜂蜜其淀粉酶值存在差异,第四批次蜜组酶值最高.第一批次蜜与第二批次蜜间差异显著(P =0.039)、与三、四批次蜜间差异极显著(P＜0.01);二、三、四批次蜜组间酶值差异都达到极显著水平(P＜0.01).结论,同蜜源生产的蜂蜜中淀粉酶活性受生产批次的影响,不同生产批次蜜样其淀粉酶活性有差异,随着生产批次的持续递增淀粉酶活性增强.