基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
建立HPLC检测欧李果和欧李酒中氨基酸含量的方法,为研究欧李果深加工和欧李酒发酵过程中含氮类物质的变化奠定基础。以2,4-二硝基氟苯(DNFB)为柱前衍生剂,C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),乙酸钠∶乙腈-水溶液为流动相,流速1.0 mL/min进行梯度洗脱,反相高效液相色谱,二极管阵列检测器(PDA)测定22种氨基酸标品。结果表明,所建立方法的检测相关系数R2=0.9903~1、RSD值在1.054%~2.764%之间、最低检出限LOD值为0.05~2.95μg/mL,欧李果汁中加标回收率为81.7%~110.6%,欧李酒中的回收率为78.9%~101.5%。欧李果和欧李酒中均检出18种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸。欧李果中氨基酸总量为2726 mg/100 g,以缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸含量较高,分别为261.0 mg/100 g、249.5 mg/100 g和242.5 mg/100 g。欧李酒中氨基酸总量为3360.36 g/L,经发酵后脯氨酸和谷氨酰胺含量升高,分别占63.59%和11.53%。所建方法操作简便易行,生成的衍生物稳定、重现性较好,衍生后剩余的衍生化试剂对氨基酸的测定无干扰,可实现对欧李果和欧李酒中多种氨基酸的同时和快速检测。
推荐文章
欧李盆栽技术
欧李
盆栽
技术
水涝胁迫下欧李SOD和POD的变化
欧李
水涝
POD
SOD
酶活性
几个欧李优良品种的选育
欧李
品种选育
自然优选
杂交育种
实生育种
欧李组织培养技术试验研究
欧李
外植体
增殖培养
激素
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 H PLC检测欧李和欧李酒中的氨基酸
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 反相高效液相色谱(RP-HPLC) 柱前衍生 检测 氨基酸 欧李 果酒
年,卷(期) 2015,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 123-126
页数 4页 分类号 TS262.7|TS261.4|TS261.7|O657.72
字数 3782字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014425
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 牟德华 河北科技大学生物科学与工程学院 128 1437 20.0 30.0
2 李艳 河北科技大学生物科学与工程学院 128 1216 16.0 27.0
6 赵英莲 河北科技大学生物科学与工程学院 6 66 5.0 6.0
7 骆亚薇 河北科技大学生物科学与工程学院 2 5 1.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (112)
共引文献  (95)
参考文献  (21)
节点文献
引证文献  (5)
同被引文献  (70)
二级引证文献  (21)
1939(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1958(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1971(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1973(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1982(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1983(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1984(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1987(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1988(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1993(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1994(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
1995(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1998(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1999(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2000(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2001(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2002(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2003(14)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(13)
2004(10)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(10)
2005(12)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(11)
2006(10)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(9)
2007(8)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(6)
2008(10)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(8)
2009(6)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(4)
2010(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2011(4)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(2)
2012(6)
  • 参考文献(5)
  • 二级参考文献(1)
2013(7)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(5)
2015(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2015(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2016(3)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(1)
2017(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2018(9)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(9)
2019(5)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(4)
2020(6)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
反相高效液相色谱(RP-HPLC)
柱前衍生
检测
氨基酸
欧李
果酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导