山药皮中皂甙的提取工艺优化研究

• 作者: 张金凤 柴云雷 郭丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 山药皮 皂甙提取 超声波
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2840-2845
• 页数: 6页
• 字数: 3107字
• 语种: 中文

摘要

目的：提取、分离山药皮中皂甙成分。方法以山药皮为原料,结合单因素实验和正交实验,以皂甙元提取率为评价指标,确定超声波回流乙醇提取山药皮皂甙的最佳工艺参数条件。结果温度70℃,乙醇浓度85%,时间6 h,料液比1：20。在此条件下,皂甙提取率可达到0.139%。结论本实验采用超声波回流乙醇提取山药皮皂甙,测定方法简便、快速,稳定性及重现性好,可实现资源利用最大化,提高山药的经济价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭丽	绥化学院食品与制药工程学院	82	158	7.0	8.0
2	张金凤	绥化学院食品与制药工程学院	12	18	3.0	3.0
3	柴云雷	绥化学院食品与制药工程学院	14	26	3.0	3.0