巧妙利用煎炸剩油

• 作者: 张盼
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 煎炸食物 调味品 具体操作 花椒油 香油
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: R758.733

摘要

煎炸剩油可以用来做调味油。家常拌凉菜、拌面条时，可以加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油等调味。具体操作是，在煎炸食物将近结束的时候，趁着油温合适，加入各种调味品，就能做出香喷喷的调味油来。