气相色谱法检测食品中抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ

• 作者: 黄永忠
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 地球科学
• 关键词: 气相色谱法 油脂及其加工食品 BHA、BHT和TBHQ
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 130-131
• 页数: 2页
• 分类号: X831
• 字数: 1765字
• 语种: 中文

摘要

研究了用毛细管气相色谱法快速检测油脂及其加工食品中BHA、BHT和TBHQ含量的方法,采用甲醇提取油脂及其加工食品中BHA、BHT和TBHQ.检测结果在0.01～0.20 mg/mL范围内线性关系达到0.999以上,BHA、BHT和TBHQ三个组分回收率在93.7％～99.0％之间,相对标准偏差(RSD％)均小于5％,最低检测浓度(以3N计)均小于0.5μg/mL.表明该方法满足实验室对食品中酚类合成抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ的定量分析测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永忠		6	34	4.0	5.0