苦瓜多糖含量的苯酚硫酸法检测研究

• 作者: 张居作 徐君飞 许巧玲
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 苦瓜多糖 苯酚-硫酸法 检测
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 字数: 3429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2015.05.021

摘要

为了寻找适于测定苦瓜多糖含量的稳定方法，本文对苯酚硫酸法测定苦瓜多糖的条件进行了研究。实验结果表明，在苯酚硫酸法中，测定条件为1 mL 1%苦瓜多糖溶液与0.4 mL 6%苯酚、4.5 mL浓硫酸60℃显色10 min，493 nm波长处测定吸光度。结果表明，改进后的苯酚硫酸法是测定苦瓜多糖含量的一种回收率高，稳定性好的简便方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张居作	民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室怀化学院生命科学系	12	60	4.0	7.0
5	许巧玲	民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室怀化学院生命科学系	1	25	1.0	1.0
6	徐君飞	民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室怀化学院生命科学系	8	43	3.0	6.0